|
Иметь у себя на даче садовую печь барбекю должен каждый. Это непременный атрибут сегодняшней загородной жизни. С помощью барбекю можно приготовить как специальные блюда, такие, как шашлык, копчености, так и традиционные стейки, котлеты, каши, жаркое и супы. Все это нужно учитывать еще в момент проектирования и строительства печи барбекю.
Для того чтобы правильно построить садовую печь барбекю, нужно понимать принцип её действия. Чаще всего это достаточно простая конструкция, которая включает в себя отделение непосредственно для закладки горючего материала и жарочные, варочные поверхности.
Лучше всего, если садовая печь барбекю будет оборудована отделениями как для установки шампуров и решеток, так и приспособлениями для варки супа и других первых блюд. Если все это организованно правильно, то семья, проживающая в летнее время на даче, не будет испытывать ни каких затруднений с приготовлением пищи. Основание печи барбекю лучше всего складывать из огнеупорного кирпича. Для установки садовой печи может понадобиться специальный фундамент в том случае, если грунт почвы на участке не отличается стабильностью.
Проектирование отделений для закладки продуктов и установки варочных поверхностей можно осуществлять из расчета количества необходимого объема пищи. Если семья не большая, то не стоит делать большую печь барбекю. Для готовки на ней потребуется большое количество топлива.
После того, как садовая печь барбекю построена на участке, можно приступать к её использованию в процессе приготовления пищи. Однако для этого нужны еще кое-какие вещи. В частности, если вы захотите приготовить шашлык, вам понадобятся шампуры. Для мяса барбекю нужна кулинарная решетка. Даже для приготовления супа на печи барбекю нужно иметь не эмалированную кастрюлю, а настоящий чугунок.
Как все это выбрать? Прежде всего, надо послушать совета специалистов, которые говорят о том, что черный, необработанный металл может оказывать негативное воздействие на здоровье человека. Шампуры и решетки из черного металла во время приготовления пищи покрываются окалиной, которая насыщает кровь человека тяжелыми металлами. Поэтому при выборе мангалов, вилок и решеток отдавайте предпочтение экземплярам с титановым покрытием. Нержавеющая сталь также может оказаться не пригодной вследствие своей неустойчивости к высоким температурам воздействия. Садовая печь барбекю в момент максимального накаливания может выдавать температуру в триста градусов по Цельсию.
Время приготовления блюд в печи барбекю может быть различным. Точное его определение зависит от массы закладываемых продуктов и их свойств. Например, мясо, которое предварительно прошло стадию маринования, и нарезано небольшими кусочками, может быть готово спустя всего десять минут. Напротив, крупные куски мяса и рыбы, готовящиеся методом горячего копчения, могут находиться в печи барбекю до полной готовности на протяжении трех и боле асов. |
